酸菜炒粉
“ 酸菜粉是东北的名菜，一般春饼店里都有这道菜，卷饼、就饭都好吃，也是我从小爱吃的菜。”
[主料]
酸菜：300克
瘦猪肉：100克
粉条：200克
[辅料]
油：适量
水淀粉：适量
姜蒜末：适量
葱花：适量
[配料]
五香粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜炒粉的做法步骤]
1、酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。
2、猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。
4、放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。
5、填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。
6、炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。
所属分类： 主食 家常菜