油焖虾
[主料]
基围虾：250g
生姜：3片
香葱：4根
[辅料]
料酒：30ml
食用油：50ml
盐：3g
酱油：2ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[油焖虾的做法步骤]
1、将基围虾洗净处理好。
2、锅中放少量的油烧热，倒入基围虾小火煎。
3、煎至两面变色即可装盘备用。
4、香葱切段，生姜切丝备用。
5、油锅烧热，下生姜丝炒香。
6、倒入煎好的基围虾翻炒。
7、加入盐、料酒、酱油盖盖焖2、3分钟即可关火。
8、派盘，撒上香葱段，把剩余的汤汁浇在什么即可。
[小窍门]
煎虾的火不要太大，两面变色即可。
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