排骨炖酸菜
[主料]
排骨：500克
[辅料]
酸菜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨炖酸菜的做法步骤]
1、酸菜用水泡一会，喜欢酸的可以少泡一会。
2、酸菜捞出，攥干水分。
3、排骨放在清水里，放少量盐，葱段，八角炖半个小时，记得要冷水下锅。
4、排骨炖至汤水发白时捞出沥干水分。
5、锅内放少量油，将排骨放入翻炒。
6、放入酸菜炒匀。
7、倒入之前炖排骨的汤，放盐，再煮10分钟，放入味精蒜末，即可出锅。