红酒蒜香烤猪排
[主料]
猪肋排：适量
[辅料]
酷客100日式照烧酱：适量
黑胡椒碎：适量
[配料]
蒜香烧烤酱：适量
红酒：适量
生抽：适量
大葱、：适量
姜片：适量
小苏打：适量
口味：蒜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[红酒蒜香烤猪排的做法步骤]
1、材料：猪肋排
调味：酷客100日式照烧酱、蒜香烧烤酱、红酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、姜片、小苏打少许
2、猪肋排斩断，放入少许小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。
3、腌制后清水反复漂洗干净，沥干水分。
4、将猪排段放入容器，码入葱姜片。
5、加入日式照烧酱、蒜香烧烤酱、生抽2勺、黑胡椒碎。
6、再倒入适量红酒，反复抓匀。
7、放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制6-12小时以上。
8、土豆、胡萝卜去皮，用多功能切菜器切成粗条。
9、烤制前30分钟将土豆、胡萝卜条放入排骨袋中腌制入味。
10、取出腌制好的猪排、土豆、红萝卜，烤盘铺好锡纸，放入腌制好的排骨，刷上腌制的酱料汁。
11、烤箱预热10分钟，200度、中层、先烤制15分钟。
12、然后将烤盘取出，将余下的腌料酱汁涂抹在猪排上；将烤盘再次放入烤箱中，用200度的火力烤制20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜