巧克力豆胚芽饼
“ 浓浓奶香，细细麦香，满满的巧克力豆......叫我们如何不爱^_^”
[主料]
低粉：80g
粘米粉：20g
[辅料]
奶粉：一大勺
泡打粉：1/4小勺
巧克力豆：50g
炒熟胚芽：50g
鸡蛋：一个
黄油：45g
[配料]
细砂糖：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力豆胚芽饼的做法步骤]
1、细砂糖和黄油混合均匀。
2、充分打发，颜色发白。
3、分5次加入加蛋液，打匀。
4、筛入粉类，倒入巧克力豆、胚芽。
5、切拌均匀，成团。
6、搓成圆球，排入烤盘，按扁；烤箱预热180度，中层，12-15分钟。
[小窍门]
1、、没有全部用低粉，而是用了一部分粘米粉，原因是：粘米粉的筋度是所有粉类中最低的，用了这个代替一部分低粉，成品口感会更加酥脆；
2、、最后几分钟要多观察，饼的四围变成焦黄色即可，否则可能烤过头哈。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶