花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤
“ 一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。”
[主料]
花鲢鱼骨：适量
[辅料]
自制冻豆腐：适量
[配料]
大蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
老干妈：适量
鲜辣粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼骨汤的做法步骤]
1、食材准备。
2、鱼骨切块、冻豆腐切块。
3、蒜洗净切末、姜切丝。
4、锅热油，入姜丝爆香后。
5、接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。
6、再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟。
7、再放入豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。
8、最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
[小窍门]
1、.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。
2、.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。
使用的厨具：煮锅
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