蒜香粉丝蒸培根
“ 春节期间，家中总免不得了很多菜会剩余些边角料，扔了可惜啊，做完培根卷后，还剩了几片培根，而大白菜家里就更多了，所以今天这个菜就是我用一些边角料凑出的一道菜。虽然小荤小素的，不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道，尽管没有扇贝，这粉丝也一样很好吃哈。”
[主料]
培根：适量
粉丝：适量
[辅料]
白菜：适量
剁椒：适量
[配料]
蒜：适量
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香粉丝蒸培根的做法步骤]
1、准备材料。
2、粉丝用温水泡发。
3、将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。
4、白萝卜切薄片
5、再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
6、蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。
7、炒锅热油，放入蒜末爆香。
8、倒入调好的酱汁烧开。
9、酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。
10、撒点红剁椒即可。
[小窍门]
◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸，最后少些热油爆香蒜末浇上。
◎酱汁没有限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。
◎蒸的时间不可太久，酱汁可以多加点水，以免粉丝口感太干。
使用的厨具：蒸锅
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