脆皮煎饺
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：适量
青菜：适量
小葱：适量
饺子皮：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[脆皮煎饺的做法步骤]
1、鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。
2、猪肉馅放微波炉化冻（我火开大了，样子有点难看，哈哈。）
3、青菜切碎放点盐，挤去一些水份，倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花。
4、加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
5、取适量馅放在饺子皮中。
6、手指粘水，在饺子周围抹上水。
7、捏出自己想要的形状。
8、边角捏劳即可（我做了三种不同的形状）。
9、锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。
10、煎一分多钟后，加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可。
11、先开大火，烧沸腾，然后转小火。
12、盖上盖子，煎到底金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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