香葱花卷
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
牛奶：适量
葱花：适量
[配料]
白糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香葱花卷的做法步骤]
1、面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。
2、发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。
3、发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。
4、取其中一块面团，搓成长条后压扁。
5、将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。
6、面饼上刷一层花生油。
7、再撒上盐和胡椒粉。
8、最后撒上切好的小葱花。
9、从饼边开始向上卷。
10、卷成长条。
11、用刀切成小块。
12、取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。
13、然后再折起来，叠成三层。
14、再对折一下。
15、手捏底部，向下拧，底部捏好。
16、做好的花卷就是这样了。
17、花卷全部做好后再醒发20分钟。
18、锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。
19、蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。
20、看看蒸好的花卷，发的很好啊。
所属分类： 主食 家常菜 儿童 午餐 工作餐