脆皮豆腐小煎饼
“ 破坏性试验最终又取得了成功，很好吃的豆腐馅儿煎饼，推荐给大家！”
[主料]
豆腐：适量
富强粉：适量
[辅料]
葱：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮豆腐小煎饼的做法步骤]
1、取一份约65g的面团，把它压扁一些，面团表面均匀地抹上一层油，再用手把面团往上下左右拉开，面团变薄变宽，直至呈半透明。
2、把葱和豆腐放到拉开的面皮的上半部，再把上面的面皮轻轻拉伸盖到馅上，左右的也如此操作。等左右，上面的都有盖上后，再拉升下面的饼皮把半包住的饼往下滚动，直至饼皮都包住。
3、锅里准备多一些的油，锅热后改中小火，放入饼，开盖慢煎，注意及时翻面，多翻几次面，饼皮易熟。
4、炸到两面金黄即可出锅。
所属分类： 主食 家常菜