牛丼
“ 【牛丼】ぎゅうどん，中文菜单名：肥牛盖浇饭。
利用家里现有食材一样可以做出来，无需特意买一些使用频率低的调味料。”
[食材]
米饭：3人份
洋葱：1颗
肥牛卷：300g
鸡蛋：3个
色拉油：4大勺
[调料]
料酒：4勺
生抽：4勺
白糖：1平勺
净水：12勺
味精：0.5匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[牛丼的做法步骤]
1、洋葱去皮去蒂，洗净后切薄片。
2、肥牛卷提前解冻。
3、将所有｛调料｝加在一起，搅拌均匀。
4、平底锅加热后，倒入色拉油。
5、油温上来后，放入洋葱片煸炒。
6、待洋葱开始变色时，放入解冻的肥牛卷翻炒。
7、接着倒入调好的混合调料汁，盖上锅盖，大火焖煮1分钟。
8、打开锅盖，翻动一下牛肉，使其变色均匀。
9、肥牛卷和洋葱都入味后关火，也就2分钟左右的时间。
10、煮好的米饭装入深碗中，铺上洋葱肥牛，浇入汤汁，中间打入一颗生鸡蛋即可。
11、吃的时候，趁热将鸡蛋挑破，和热米饭、肥牛洋葱一起搅拌。
[小窍门]
⚠️汤汁不要收的太干，浇在饭上好吃的。
⚠️涮牛肉片焖煮的时间不宜长。
⚠️选圆洋葱🧅口味甜，扁的紫色洋葱偏辣。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜