咖啡蛋糕卷
“ 最初喜欢咖啡,是因为那浓郁的香.
只是着实迷恋于她的香...
喜欢满屋子都是咖啡的香...
然后,什么也不用做,什么也不用想
就这样慵懒地沉浸在咖啡香和时光的眷顾中
33、℃,开始了我的咖啡卷烘焙之旅...”
[主料]
咖啡：70g
[辅料]
蛋黄：4个
蛋白：4个
砂糖：100g
沙拉油：70g
低粉：90g
泡打粉：2g
塔塔粉：2g
盐：0.5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[咖啡蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋黄加砂糖打发成粗泡，分次加沙拉油，拌匀，加咖啡水，筛入面粉和泡打粉。
2、咖啡粉加进热水冲成咖啡。
3、蛋黄加砂糖打发成粗泡，分次加沙拉油，拌匀，加咖啡水，筛入面粉和泡打粉。
4、烤箱预热到180度，烤盘铺好油纸。进烤箱中层上下火烤20分钟。烤到18分钟的时候改上火烤2分钟，这样容易脱膜。抹上打发好的淡奶油，卷起，即可。