鸡蛋炒紫甘蓝
“ 紫色橄榄比较脆生、可以凉拌、或者做泡菜。我用鸡蛋炒了吃也很好吃。鸡蛋鲜嫩、紫甘蓝脆生、红黄颜色鲜艳。以后可以经常做、简单快。”
[主料]
鸡蛋：两个
紫甘蓝叶：少许
[辅料]
豆油：一勺
葱：一段
[配料]
盐：少许
米醋：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[鸡蛋炒紫甘蓝的做法步骤]
1、先把紫甘蓝菜掰开叶子、泡洗干净。然后掰成小块。
2、紫甘蓝块控水、撒上精盐和米醋腌制。
3、取一个碗、在里面打散两个鸡蛋。搅拌。
4、炒勺烧热、放一勺豆油、再烧热、下入鸡蛋液炒成块。
5、把腌好的紫甘蓝、还有葱花放入锅内、大点火翻炒变软即可。
[小窍门]
紫甘蓝炒得稍微变软即可。
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