剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕
“ 做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？
倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是天理不容！
所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。
从打发到上锅蒸，五分钟搞定，您就可以拿本书悠闲的坐着，等着蛋糕蒸熟了。一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用，也不用等冷却，因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟！”
[主料]
蛋白：2个
低筋面粉：15克
[辅料]
植物油：15克
蜜红豆：15克
[配料]
糖粉：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[红豆蒸糕的做法步骤]
1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。
2、加入植物油搅打均匀。
3、筛入低粉。
4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。
5、模具刷油，底部撒上蜜红豆。
6、将面糊刮入模具中，抹平表面。
7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。
8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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