元宵节--琉璃汤圆
[主料]
糯米粉：适量
可可粉：适量
抹茶粉：适量
[辅料]
猪油芝麻馅：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[琉璃汤圆的做法步骤]
1、将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。
2、然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。
3、然后分别和成可可面团和抹茶面团。
4、猪油芝麻馅分成数个剂子备用。
5、将三种颜色的面团随意揉合在一起。
6、搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。
7、然后包上馅揉成小球。
8、水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。
[小窍门]
汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。
所属分类： 甜品 家常菜 儿童 元宵节 汤圆