大蒜烧海鳗
[主料]
海鳗：一斤
[辅料]
大蒜：一两
葱：5克
姜：5克
豆瓣酱：10克
酱油：3克
白砂糖：8克
醋：5克
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[大蒜烧海鳗的做法步骤]
1、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。
2、葱姜切段。
3、锅下油，先放入大蒜小火炒香。
4、转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。
5、加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。
6、烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
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