蒸面条
“ 炒五花肉时把油炼到一部分浇在面条上，拌匀，蒸出来更香，拌面时汤不要过多，少留一点，根据面的干湿，再确定加多少，最佳是汤与面条拌匀，没有汤汁。”
[主料]
面条：2500
五花肉丝：500克
小香芹：750克
长豆角：500克
食用油：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
老抽酱油：50克
八角：适量
花椒：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸面条的做法步骤]
1、把五花肉的油炼出一部分，倒入面条肉拌匀，可使面条蒸出来更香。
2、炒菜时，小香芹与豆角不要炒的太熟，七层熟比较好。
3、老抽酱油不要倒太多，以免颜色太深，影响美观。
4、拌面时一定要拌匀，要不就颜色深浅不一了，达不到美观的效果。
[小窍门]
将面条放入笼上蒸15分钟，倒入盆中剩热拌匀，
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