韭菜虾仁素三鲜饺子
“ 今天是2010年的最后一天，一个值得纪念的日子。回想过去的一年时间，每个人心中必定感慨万千，365天里的酸甜苦辣只有自己才能体味。但无论是悲伤痛苦，还是幸福喜悦，都已停留在了历史的一页，崭新的一页即将翻开。我们应该怀着乐观积极的态度，跨入2010年，抛开过去失败挫折的束缚，以全新的自我面对新一年来自各方面的挑战。
 虽然不是农历春节，却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦，呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧，吃饺子咯~”
[主料]
韭菜：250g
虾仁：180g
香菇：7朵
木耳：100g
鸡蛋：3个
面粉：600g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
香油：适量
胡椒：适量
味极鲜酱油：适量
醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[素三鲜饺子的做法步骤]
1、取适量的面粉。
2、加凉水，和成面团，放置稍饧。
3、木耳摘洗好泡发。
4、香菇提前泡发。
5、鸡蛋准备好。
6、韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7、香菇和木耳分别剁成碎末。
8、虾仁洗好，剁成泥状。
9、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
10、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12、稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13、按扁，擀成饺子皮。
14、包入馅料捏好。
15、全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16、水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
17、装盘上桌~！想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！
18、看饺子馅漂亮吧。
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