白菜三鲜水饺
[主料]
猪肉：半斤
鱿鱼：半斤
[辅料]
白菜：一斤
鸡蛋：一枚
面粉：800克
水：适量
[配料]
花生油：20克
豆瓣酱：10克
蚝油：5克
葱姜：15克
五香粉：5克
盐：4克
酱油：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白菜三鲜水饺的做法步骤]
1、猪肉剁成馅。
2、葱姜切末。
3、和肉馅一同放入容器中加花生油，豆瓣酱，酱油，五香粉，盐，蚝油一起绞打上劲。
4、鱿鱼去除头部只用鱿鱼身，洗净切成小粒。
5、放入调好的肉馅中搅拌均匀。
6、白菜洗净控水。
7、剁碎，在剁好的白菜馅中加少许盐。
8、腌制5分钟挤干水分。
9、和肉馅搅拌均匀。
10、在面粉中加一个鸡蛋。
11、用适量的水和成面团，揉至三光。
12、盖上湿笼布饧10分钟。
13、再揉透。
14、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
15、包成饺子。
16、入锅中煮熟即可。
17、煮好的饺子。
[小窍门]
由于加入了海鲜，所以饺子要趁热吃，凉了发腥。
使用的厨具：煮锅
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