山药芝麻饼
“ 山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有疗效。秋冬季节进补要吃山药成为一种时尚。
 山药虽然是药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。稍稍动点心思，山药一样可以成为美味。
 山药芝麻饼，外皮焦脆酥香而细嫩，馅料醇香。特点:色泽金黄，外酥内嫩，口感香糯。”
[主料]
山药：237克
糯米粉：100克
玉米粉：30克
白芝麻：80克
[辅料]
黑芝麻粉：20克
糖桂花：10克
[配料]
熟油：1茶匙
油：1茶匙
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[山药芝麻饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3、山药去皮、洗净、切片。
4、放入锅中、隔水蒸15分钟，至熟。
5、蒸熟的山药用小勺压成泥。
6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
9、做好的山药饼滚上白芝麻。
10、做好的山药芝麻饼。
11、平底锅加热，加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
[小窍门]
1、、一般人群均可食用。
2、、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
3、、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
4、、山药与甘遂不要一同食用；不可与碱性药物同服。
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