炖鸡骨架
“ 现在超市里面有卖鸡骨架、非常便宜；买来以后很方便炖汤食用。如果大家都能顿出很香的鸡汤、在寒冷的季节里面、为家人暖暖身子。何乐而不为！”
[主料]
鸡骨架：一个
蘑菇：50克
苹果：一个
小尖椒：一个
[辅料]
大料：3粒
桂皮：一小块
花椒粒：一勺
灵芝：一小条
枸杞：一小勺
[配料]
生抽：适量
老抽：一茶勺
啤酒：一杯
红酒：少许
盐：少许
辣椒面：少许
白糖：2勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[炖鸡骨架的做法步骤]
1、用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2、取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3、把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4、鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5、继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6、鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。 早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
[小窍门]
炖鸡骨架需要许多炖料。我因为买不到、所以没加。希望大家可以添加更多炖料。
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