蒜心炒猪面肉
“ 俺家旁边的菜市场有很多川菜的原料卖，也有很多卤好的肉。 外出的时候，俺也挺喜欢川菜的，不过在家不行，只有我一个人能吃辣，所以就没法子了。
卤味点有猪头肉卖，用红油拌起来味道一流，不过，买回家估计只有俺一个人吃了。只好只要猪头肉，配料就免了，回家自己弄。”
[主料]
猪头肉：适量
[辅料]
蒜心：适量
红椒：适量
葱头：适量
[配料]
蒜：适量
生抽：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜心炒猪面肉的做法步骤]
1、将猪头肉切片。
2、蒜心切好。
3、起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。
4、下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。
5、香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
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