[美食家主题赛---第四季]---美味的咸鸭蛋炒饭
“ 咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹”
[主料]
米饭：1碗
[辅料]
咸蛋黄：4个
秋葵：3个
鱼丸：3个
火腿肠：1根
青豆：适量
蒜苗：适量
[配料]
虾油：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鸭蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜剩饭1碗。
2、自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。
3、速冻的鲜青豆和火腿肠1根。
4、咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。
5、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。
6、蒸熟后用大勺压碎。
7、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
8、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。
9、倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
10、约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。
11、倒入米饭一起翻炒均匀。
12、炒匀的咸蛋黄米饭。
13、加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。
14、中火炒4分钟左右。
15、加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。
16、此饭营养丰富，咸香口味，回味无穷。
[小窍门]
很荣幸能够参加这次比赛，也是我第一次参加，希望亲们多多投票，多多提出宝贵的建议！Coco-su在这里谢谢大家了！！！
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