蒜茸蚝油炝生菜
[主料]
生菜：二棵
[辅料]
蒜：10克
红尖椒：5个
淀粉：8克
食用油：30克
[配料]
蚝油：15克
白糖：5克
醋：20克
盐：2克
鸡精：5克
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤]
1、生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小茶匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。
2、将锅中加水，放少许食用油，烧开。
3、将生菜在水中快速氽一下。（这里提醒一下，不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，也不要时间长，过一下水即可）捞出控水放在盘里。
4、控了水的生菜放盘里码好。
5、将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。
6、再放入调好的汁，烧开浇在生菜上。
所属分类： 热菜