蒜茸蚝油炝生菜 [主料] 生菜:二棵 [辅料] 蒜:10克 红尖椒:5个 淀粉:8克 食用油:30克 [配料] 蚝油:15克 白糖:5克 醋:20克 盐:2克 鸡精:5克 口味:原味 工艺:氽 耗时:十分钟 难度:简单 [蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤] 1、生菜洗净,把尖椒切小段,蒜切末。将一汤匙蚝油,一小茶匙白糖,少许盐,一勺醋,鸡精和淀粉放在一碗里,用水调匀。 2、将锅中加水,放少许食用油,烧开。 3、将生菜在水中快速氽一下。(这里提醒一下,不要一下把生菜都放在水中,那样氽不匀,也不要时间长,过一下水即可)捞出控水放在盘里。 4、控了水的生菜放盘里码好。 5、将锅加油烧热,放入尖椒段和蒜末爆香。 6、再放入调好的汁,烧开浇在生菜上。 所属分类: 热菜