清水油盐豌豆苗
“ 《清水油盐豌豆苗》（创意菜11月22日命名）
 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
  《清水油盐豌豆苗》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，采用自创的“清水油盐烹饪法”，将清水油盐烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色，然后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。使寻常的绿色蔬菜菜肴，碧绿生青，鲜嫩多汁，清淡爽口，口感原味纯正，色香味形俱全，营养丰富。
特点：
  1、低碳无油烟操作，食材普通，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
  2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
 现将《清水油盐豌豆苗》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
   愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
[主料]
豌豆苗：400g
清水：150ml
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
素易鲜：适量
橄榄油：15ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清水油盐豌豆苗的做法步骤]
1、豌豆苗清水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。
2、炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
3、用大火将‘清水油盐’烧开。
4、待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。
[小窍门]
温馨提示：
  豌豆苗入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待豌豆苗变色均匀后，及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老，越烧越少，烹饪时间不易过长。
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