干椒酸菜
“ 吃带皮的肥猪肉喜欢把它煎得香香的
直至两面金黄
肥肉不肥，很有嚼感
皮也QQ的
炒酸菜
还是喜欢干辣椒的香
少了生椒的醇厚
多了干香的纯粹
干椒酸菜
酸辣可口
卖相虽不好，无愧饭遭殃！”
[主料]
酸菜：300克
猪肉：200克
[辅料]
干辣椒：3个
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[干椒酸菜的做法步骤]
1、酸菜洗净横着切小段、辣椒切长段、猪肉洗净切片。
2、热锅，加一点点油，放入猪肉加一点盐小火煎炸。
3、煎至猪肉两面金黄。
4、加入干辣椒，快速翻炒几下。
5、加入酸菜，再加适量盐翻炒入味，根据个人口味加入鸡精。
6、出锅。
[小窍门]
温馨提示：因为我买的是家腌的酸菜，没有放盐，所以炒的时候要适当加盐。如果是已经有咸味的酸菜就不用放盐了。
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