肉糜粉丝
“ 第一次做，感觉还是挺好吃的。呵呵，所以，放到这里和大家分享！”
[主料]
干辣椒：10克
京葱：20克
肉糜：50克
香菇：50克
粉丝：300克
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉糜粉丝的做法步骤]
1、先用温水将粉丝泡软，捞出备用。
2、将油（稍稍多些）烧热，放入京葱、干辣椒，炒出香味。
3、放入肉糜，点少许料酒。将肉糜炒至断生。
4、放入香菇，翻炒片刻。点少许生抽，整体上色。
5、将粉丝放入锅中，加少许盐，一直翻炒约2-3分钟，中间可适量加少许纯净水（防止粘锅)但不可一次加入过多，这样粉丝会炒的没有嚼劲。
6、可以出锅品尝了（本人不建议另外加入味精，因为生抽里大多含有味精的，另外味精吃多了也不好）。
[小窍门]
1、、粉丝选材很重要（我选的是绿豆粉），否则炒出来的会哝哝的不好吃。
2、、炒粉丝时加水一定要少量多次，这样炒出的粉丝才好吃。
所属分类： 热菜