家庭炒面
“ 嘿嘿，第一个菜谱，照相技术太差，不过终于出炉的说。成品是我大爱的炒面，家庭制作，简单健康，秉持着少油少盐的原则制作而成，但味道绝对不差O(∩_∩)O~”
[主料]
挂面：500克
[辅料]
绿豆芽：适量
小油菜：适量
孜然粉：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
色拉油：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家庭炒面的做法步骤]
1、油菜洗净沥干水。
2、绿豆芽也洗净沥干水（配菜是随意的，主要是去油腻）。
3、坐锅水烧开下面（不要下的太软，一会还要上锅蒸）。
4、将煮好的面条放入水中（自来水就可以啦，因为还要上锅蒸）。
5、放入漏蓝里控干水分，倒入色拉油拌匀，上锅蒸啦。
6、蒸大概十分钟后盛出晾凉，炒锅中放油（油不要太少，不然容易粘锅，所以拌油蒸的时候油不要放太多），将绿豆芽、油菜炒一下。
7、将面条倒入继续翻炒，一次放入酱油，孜然粉，辣椒粉，盐，味精，翻炒均匀就可以出锅啦O(∩_∩)O~。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 快餐