意大利千层面lasagne
“ 话说今儿的这道Lasagne,偶可是前后做了不下十几回了,味道虽说还谈不上炉火纯青的程度,但绝对已经非常地接近了。偶记得第一次做lasagne给J同学吃,J同学十分惊喜,评价说我的版本比Annie's意大利餐厅做的还好吃(这可是目前为止J同学对偶做的饭的最高评价内~)...这句话对我可是很受用,现在Lasagne成了我家地“家常菜”，隔三差五就用它“改善生活”...”
[主料]
千层面：适量
[辅料]
牛肉馅：一斤
番茄酱：适量
牛奶：2杯
面粉：2汤匙
马苏里拉Cheese：适量
橄榄油：适量
黄油：适量
盐：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[意大利千层面的做法步骤]
1、将面皮用开水煮熟（8分钟），水中放少许盐和几滴橄榄油。
2、炒锅中放2汤匙橄榄油及1/4鸡蛋大小黄油，将牛肉馅炒熟，滤掉多余油脂，加入番茄酱充分炒匀，备用。
3、平底小汤锅小火加入1/2鸡蛋大小黄油，微热后加入2汤匙面粉，炒匀，立即加牛奶，牛奶要慢慢加，边加边不停搅拌。待奶汁略微浓稠关火，备用。
4、将面皮和馅料，奶汁一层一层摞起来，步骤是：面皮-肉酱-奶汁-芝士（中层芝士少量，最上层多一些）。
5、最上一层以芝士结尾，放入烤芝士上色即可。烤箱预热10分钟，170度。
6、烤好了，开吃吧！！
[小窍门]
烤时留心一些，表层烤至棕黄色即可。
如果觉得面皮太长，可切窄一些，中层可以用切下来的边角。
奶汁制作过程必须用很小的火，奶汁用汤匙舀起倒下的时候能连成线就好了。