叫花鸽
[主料]
乳鸽：1只
[辅料]
南瓜：100克
荷叶：1张
面粉：50克
[配料]
姜蒜：适量
油：2茶匙
胡椒：适量
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[叫花鸽的做法步骤]
1、乳鸽收拾好，洗净、剁小块。
2、姜切片，蒜拍破。
3、荷叶剪成小块。
4、剪好的荷叶用滚开水烫过，过凉水，沥干备用。
5、锅中油烧热，爆姜蒜，下乳鸽翻炒，加入盐、胡椒，加适量水，烧至熟烂。
6、用荷叶将鸽肉包起来。
7、用荷叶逐个包好鸽肉块。
8、南瓜去皮、切片、入微波炉叮熟，加入面粉和成面团。取面团下剂，擀成饺子皮状。
9、把荷叶鸽块包起来。
10、包好的鸽肉入锅，隔水蒸20分钟即熟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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