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黑木耳炖猪蹄。
“ 我的学校在美国中部,气候很干燥,如今又早早入了冬,有时候气温一天当中最低都能达到2.3度了。 所以到了吃饭时候就特别想有个汤能暖暖身体, 那天去中超转了圈,发现有买猪蹄,宿舍里又有妈妈特地从国内寄过来的黑木耳, 那么就做个黑木耳炖猪蹄汤吧。” [主料] 猪蹄:适量 黑木耳:适量 [辅料] 姜片:适量 蒜粒:适量 桂皮:适量 八角:适量 干辣椒:适量 葱段:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [黑木耳炖猪蹄的做法步骤] 1、锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。 2、姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。 3、起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料 3、大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。 4、约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。 5、最后收浓汤汁就能出国了。 [小窍门] 1、. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨 无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。 2、另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤, 远比我用锅子煮来的快, 而且可以多加些水炖成排骨汤非常美味。 现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。 所属分类: 热菜