凉拌甘蓝扁豆丝
[主料]
紫甘蓝：适量
扁豆：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌甘蓝扁豆丝的做法步骤]
1、所需材料..
2、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水
3、紫甘蓝洗净切丝
4、放入冰水里再入冷藏室
5、扁豆洗净切丝
6、放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
7、捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟
8、碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁
9、将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面
10、锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可
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