蒸豇豆丸
“ 豇豆，除了做粘豆包、稀饭外，你还可以把它做成菜，或是充饥的主食，都可，别具风味哈”
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸豇豆丸的做法步骤]
1、豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。
2、用水泡20个小时左右，中间换几次水，泡发。
3、放入微波容器，盖保鲜膜，上面用牙签开若干小眼，微波，五，四，三。。。分钟，每次拿出翻匀再入，直至豆子发面一捏即碎。
4、蒸好的豆子捣碎。
5、葱姜切成碎末。
6、把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。
7、用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。
8、关好焖两分钟出锅。
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