豆腐粉丝蒸虾
“ 虾肉很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。”
[主料]
虾：半磅左右
嫩豆腐：一盒
[辅料]
粉丝：一小把
红葱头：两个
大蒜：一头
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐粉丝蒸虾的做法步骤]
1、粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。
把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。
2、红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。
3、另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在2中，最后再放上一些粉丝。
4、大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。
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