干锅土匪鸭
“ 味美醇香 口感厚重 香辣下酒好菜”
[主料]
鸭公：1只
[辅料]
桂皮：适量
干辣椒：适量
大葱：适量
八角：适量
小茴香：适量
草果：适量
香叶：适量
啤酒：1瓶
青尖椒：适量
红尖椒：适量
香菜：适量
红油：适量
孜然粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干锅土匪鸭的做法步骤]
1、鸭公先清理干净 下油锅炸往锅中放入猪油 依次放姜片 大葱 干辣椒 桂皮、八角、小茴香 草果、香叶炒香倒入炸好的鸭公 翻炒 酱油上色调味 啤酒倒入一瓶小火慢熬15分钟。
2、完后取出鸭公 角料滤去 往锅中倒少许油 放姜片 蒜头爆香 倒入鸭公 青红尖椒翻炒 加少许水 调味 起锅前放点孜然粉 红油 即可。
所属分类： 热菜