蜗牛面包
“ 可爱的造型你不为之心动吗？”
[主料]
高粉：150克
白砂糖：25克
鸡蛋：1枚
牛奶：6克
[辅料]
酵母：2克
[配料]
盐：1克
黄油：25克
温水：80ML
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜗牛面包的做法步骤]
1、材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
2、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。
3、加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
4、放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
5、基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
7、将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
8、将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
9、将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。
11、特点：松软可口、造型可爱。
12、特点：松软可口、造型可爱。
使用的厨具：电烤箱
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