健康素菜------罗汉斋
“ 传统罗汉斋用十八种原料做成, 意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅
都没这么讲究，通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹饪，各有各的特色”
[主料]
粉丝：一扎
腐竹：2根
冬菇：4朵
云耳：5朵
胡萝卜：半截
小塘菜：5颗
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[罗汉斋的做法步骤]
1、冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。
2、把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
3、另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。