玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】
“ 学会了做面包，有一样好处，就是在觉得面包吃起来单调时，我们可以任意在里面加东西，像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材，就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡，只要你足够用心，一切都能趋于完美！
而这么一份华丽丽的汉堡，加上一杯热气腾腾的牛奶，一定会给你的早晨带来一种不一样的享受！”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：130克
鸡蛋液：40克
芝士片：适量
[辅料]
黄油：20克
白芝麻：适量
鸡蛋：适量
红椒：适量
大叶生菜：适量
[配料]
糖：20克
盐：少许
干酵母：3克
刷表面蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士蛋堡的做法步骤]
1、汉堡坯做法：
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
2、如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
31、个小时后，面团发酵成两倍多大。
4、用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
5、将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
6、分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
7、图7为烤箱中发酵完成。
8、分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
9、每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
10、入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
11、芝士蛋堡做法：
将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
12、将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
13、鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
14、一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
15、红椒切圈，生菜撕成小片。
16、将汉堡坯从中间片开。
17、将所要加的食材依次码高即可。
使用的厨具：炒锅
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