南瓜焖排骨
[主料]
排骨：适量
南瓜：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
蒜蓉：适量
豆鼓：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[南瓜焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净沥干，放生抽、白砂糖、生粉和花生油腌10分钟左右。
2、蒜头、姜、豆豉在砧板上一起剁碎成蓉状。
3、爆香蒜蓉姜豆豉。
4、把排骨倒入锅内爆炒至断生后，加适量的水，水位约至排骨的8成左右，盖好锅盖焖排骨。
5、焖排骨的时候，切南瓜，连皮切，这样南瓜不容易煮得烂蓉蓉的，而且南瓜皮是很有营养价值的。
6、先前的排骨焖至剩3成水，再加入南瓜，焖至收汁，起碟。
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