清汤翡翠白玉饺
“ 此菜荤素搭配、清淡可口、颜色鲜艳、软嫩鲜香、营养丰富、老少皆宜~~~”
[主料]
豆腐：适量
肉馅：适量
鸡汤：适量
青菜：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
葱姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
酱油：适量
植物油：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[清汤翡翠白玉饺的做法步骤]
1、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、五香粉、酱油、植物油拌均成馅备用。
2、豆腐去掉上边的硬皮。
3、取一个饮料罐剪去顶部，将饮料罐放在豆腐上用力按。
4、将豆腐切成一个圆柱形。
5、用刀在豆腐柱上横切，切出一张豆腐皮。
6、取适量肉馅放在豆腐皮上。
7、然后将豆腐皮对折成一个饺子状。
8、将包好的豆腐饺子放入盘中，入蒸锅蒸5分钟定型。
9、鸡汤撇去油，放入几粒枸杞烧开。
10、将蒸好的豆腐饺子放入锅中煮熟，加入青菜叶，放鸡精、盐调味，出锅。
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