香酥红豆饼
“ 这是一款传统中式点心，由于加入了西式黄油就变得与众不同了。”
[主料]
低粉：120克
黄油：40克
[辅料]
水：100克
[配料]
糖：50克
猪油：60克
植物油：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香酥红豆饼的做法步骤]
1、和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
2、将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
4、收口朝下按扁。
5、擀成椭圆形，由上至下卷起。
6、松弛10分钟。
7、面卷旋转90°，竖着对自己。
8、再擀成椭圆形。
9、再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
10、将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。
11、排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。
12、表面刷蛋液，进烤箱。
13、成品...。
使用的厨具：电烤箱
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