虎皮凤爪
“ 我今天的凤爪放了花生米，花生米吸收了浓浓的汤汁，很香，很Q的哦。”
[主料]
凤爪：300克
花生米：100克
[辅料]
大蒜：4瓣
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
干红椒：4颗
花椒：适量
八角：适量
炖肉料：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[虎皮凤爪的做法步骤]
1、所有材料。
2、凤爪洗净，减去指甲，水中放少许料酒，盐，把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。
3、花生米放水中浸泡。
4、锅里放油，油热后熬糖。
5、放凤爪翻炒上色，要小心油花四溅哦，糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。
6、.....
7、........
8、上色均匀后放老抽3汤匙，生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦，包括花生米哦，大火烧开后转小火炖。
925、分钟后放盐，大火收汁后即可。
10、装盘啦。