奶油乳酪司康
“ 司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。”
[主料]
高粉：100克
低粉：100克
[辅料]
奶油奶酪：120克
糖：60克
黄油：60克
泡打粉：1小匙半
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶油乳酪司康的做法步骤]
1、准备好材料。
2、面粉、泡打粉、糖混合过筛。
3、奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。
4、一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。
5、面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚。
6、用模具压出型。我还是用的月饼模。
7、表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
8、烤好出炉。
[小窍门]
可以在中间抹上果酱，奶酪吃，空口吃也是很不错的。口感是松化的，可不是硬邦邦的哦。刚出炉的司康，配上一壶英式红茶，便是简单而富有小资情调的家庭下午茶了。
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