自制美味酸奶奶酪
“ 前段日子同事推荐我看君之的博客，呵呵，真的是不错啊，相中一款酸奶芝士幕斯，一直想做，但是家里没有奶油奶酪，最近老公忙得很，已经很久没有陪我去超市了，而且前段日子去超市看见酸奶促销，买一送一，一口气买了一大堆，都快到期了，这些日子一直督促老公多喝酸奶，今天突发奇想，在网上搜了搜，居然有那么多自制奶酪的贴子，说干就干，元宵我也自己做，呵呵，求人不如求已，指望老公陪我去超市，我的酸奶全过期了，而且我把制做过程拍来下来了，超级简单。”
[主料]
酸奶：一瓶
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：简单
[自制美味酸奶奶酪的做法步骤]
1、准备一瓶酸奶。
2、再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。
3、再准备一口小锅，接渗出的乳清。
4、把小浅儿放在锅上面。
5、准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。
6、倒入整瓶的酸奶。
7、盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠 ，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的，这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
8、再过12个小时就是这个样子了，乳酪就已经做成了，因为乳清都已渗出，这时的奶酪一点也不酸，只有浓浓的奶味了。
9、这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。
10、我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
11、中间那层就是奶酪幕斯馅，怎么样，不错吧，味道超好吃，一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不费事，又经济实惠，呵呵，赶紧自己试试吧！
[小窍门]
据说渗出的乳清有很好的防癌效果，可以喝，但元宵没敢喝，这几天我一直用乳清敷脸，效果还不错。