辣炒苦瓜
“ 苦瓜
【性味】味苦；性寒
【归经】归心；脾；肺经
【功能主治】清暑涤热；明目；解毒。主暑热烦渴；消渴；赤眼疼痛；痢疾；疮痈肿毒
【注意】《滇南本草》：脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。
辣炒苦瓜
苦瓜很好，但是一直畏惧它的苦味。有天发现辣椒可以减小苦味。不错啊，既能补充营养，调理肠胃，还能美容瘦身，一举多得。o(∩_∩)o 哈哈。。。”
[主料]
苦瓜：500克
[辅料]
干辣椒：10个
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒苦瓜的做法步骤]
1、将苦瓜切片。
2、锅中倒入少许油，放入干辣椒，出辣味后，倒入苦瓜。加盐，出锅。
3、翠绿翠绿的苦瓜。红红的辣椒。辣辣带些微苦，颜色看着清爽，操作简单，刺激味蕾，怎么样，你要不要也来试试？夏季里不可缺少的一道菜哦。
[小窍门]
如果用辣椒还是惧怕苦瓜的苦味话，建议将苦瓜片切薄一些，经过热炒后，苦味基本就没有了。
所属分类： 热菜