瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药
“ 在家乐福购物时，看到新上架的“瑶柱鲍鱼汁”感觉挺不错的便买了一瓶，回家品尝了一下味道还挺鲜美的。我想，有这种调料不用肉，光使它炒素菜完全够香够味儿。因此做了道《瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药》，一个人也不能瞎凑合，怎么也得弄两个菜呀！接着又来了个《花椒油爆炒黄豆芽》，呵呵！再焖些米饭，噢！感觉挺美！”
[主料]
山药：150克
双孢菇：80克
口蘑：80克
[辅料]
红黄彩椒：各30克
烹调油：10克
[配料]
葱：15克
姜：10克
瑶柱鲍鱼汁：15克
生抽：5克
黄酒：5克
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[烧双孢菇口蘑山药的做法步骤]
1、所有食材。
2、所有调料。
3、山药切丁备用。
4、双孢菇，口蘑切丁备用。
5、红黄彩椒，葱切丁备用。
6、炒勺上火注入油。
7、油热下入山药煸炒。
8、煸炒数下放入葱姜炒出香味儿。
9、再放入双孢菇和口蘑煸炒。
10、把蘑菇煸透后烹少许黄酒。
11、然后再烹入生抽稍事翻炒倒入瑶柱鲍鱼汁。炒匀后放少许水稍焖片刻。
12、稍焖片刻后，放入彩椒，然后用少许鸡粉胡椒粉最后调味翻炒出锅。
13、装盘即可上桌。
使用的厨具：炒锅
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