咸肉炖笋
“ “春吃一口鲜”说的就是笋。笋含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，尤其是所含的纤维素，有促进消化、预防便秘，而且其热量低，是减肥的佳品。
  邻居关系好，这几天总有朋友给我送笋，这个笋可以还没出土的哦，所以特别的嫩，基本上跟都被她浪费在山上了，剩下的就是一个嫩的上面部分。咸肉和笋是很搭配的，炖一起味道相当的好。咸肉是妈妈过年帮我腌的，挂在我家小阳台上。”
[主料]
笋：适量
咸肉：适量
雪里蕻：适量
[辅料]
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉炖笋的做法步骤]
1、把咸肉切块，过水待用。
2、笋切片，也过一下水。
3、.......
4、咸肉加水，姜块，放压力煲里压一下。
5、因为咸肉本色咸就不用放盐了，压好放入笋片，倒入砂锅。
6、大火烧开，小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻，白糖少许。就可以装碗了。
7、咸肉的味道和笋的鲜香充分融合，而且蛋白质和纤维素完美搭配，是一道既美味又营养的春季菜肴。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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