红烧茄子
“ 我觉得我的红烧茄子色香味俱全”
[主料]
茄子：2条
[辅料]
红辣椒：一个
青辣椒：一个
盐：少许
蒜：少许
生粉：少许
鸡精：少许
豆瓣酱：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、青红椒切片，蒜切末。
2、茄子切滚刀片，然后洒上生粉。
3、将茄子放入油锅里炸，炸好后装盘。
4、锅里放少许油，下顺蒜末，青红椒，豆瓣酱炒香。
5、最后放入炸好的茄子，加盐、鸡精翻炒，装盘。
[小窍门]
茄子洒了生粉后就像穿了一层外衣，不那么吸油了