酱炸鲅鱼
“ 鲅鱼是健康营养、价格低廉的美味食品。鲅鱼克用炖、炸、炒等多种方法来烹制。在制作鲅鱼时，用辣椒粉来调味，会使做出的鲅鱼更加美味可口。”
[主料]
鲅鱼：1条
[辅料]
面粉：2勺
[配料]
蒜：5瓣
小辣椒：1个
红辣椒：1个
胡椒粉：少许
清酒：1勺
柠檬汁：1/2勺
盐：少许
辣椒酱：1勺
辣椒粉：1勺
酱油：2勺
蒜泥：1/2勺
糖稀：1勺
清水：3勺
口味：酱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱炸鲅鱼的做法步骤]
1、去刺：
横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
2、制作调料酱：
用准备好的调料制作调料酱。
3、切材料：
将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
4、炸鲅鱼：
鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开始炸。
5、炒酱料：
放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进准备好的调料酱。
6、完成：
放进鲅鱼继续炖，直到调料完全入味。（调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼）
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