酱香鱼头豆腐
[主料]
鱼头：一个
豆腐：一块
[辅料]
葱姜蒜：若干
[配料]
欣和酱油：2大勺
欣和豆瓣酱：适量
香菜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香鱼头豆腐的做法步骤]
1、鱼头两面抹上豆瓣酱，豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。
2、锅内加比炒菜稍多一点的油，放入葱姜蒜煸香后放入鱼头，两面煎得焦一点。
3、然后，把切好的豆腐，摆在鱼头上面。
4、几大勺子的豆瓣酱（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀释开，搅合搅合。
5、把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上，再来两勺酱油，烧开了，焖上10分钟，出锅。
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